一般社団法人食と健康協会

食と健康を考えるブログ

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レシピをご紹介

温蕎麦〜手打ち蕎麦を家庭で

12月、手打ち蕎麦のお家での楽しみ方の一つ温蕎麦。 昆布だしで茹であげるお蕎麦は蕎麦しゃぶスタイルの味わい方です。      

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はごたえ美味しい新生姜の黒糖煮

この時期は辛味の少ない新生姜の特徴を生かした一品を忘れずつくりたいものです。パリッ、シャキッとした食感で食卓の主役級ほどの美味しさです。 材料 ・新生姜  8連(袋詰約2袋) ・黒糖  大さじ5杯 ・醤油  大さじ3〜4…

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大粒 白バイ貝の煮付け

柔らかくて美味しい頃。じっくり味を染み込ませていただきます。

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ヒーヒーカレー2018年夏バージョン

お家でつくる本格派スパイシーなカレーの基本の作り方。そして季節ごとのアレンジを楽しみます。スパイス数種類をステンの茶筒に混ぜ入れてマイブレンドの香辛料。鶏肉や野菜を焼く時に、その他にも調味料として楽しんでいただけます。 …

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春のうすいえんどう豆と牛すじの煮込み

新玉ねぎ、新ばれいしょ、 そしてうすいえんどう豆を入れて春らしい煮込み料理が出来上がりました。

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ふきのとう〜ふきみそ和え

ご飯のお友に、お肉にお魚に汁物の薬味に ふきのとうをふき味噌和えにしていただきます。

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庭に咲くローズマリーで自家製ソルトを作ります Rosemary Salt

春を告げる草花で ひときわ 毎朝花を咲かせてくれます。 〜昨年地植えしたローズマリーツリーの薄紫色の花。 その花の香りを塩に。 素材を味わうお料理に。

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干し柿〜富山産

昔の知恵がぎゅっと詰まった干し柿北陸富山の絶品をいただきます。

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里芋のグリル〜柚子白味噌ディップ

粘りと甘さが美味しい 里芋を簡単お洒落にいただきます。

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芋コロ〜紅いも

秋のコロッケを秋の味覚で。生ハムをのせるのもオススメです。

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