一般社団法人食と健康協会

食と健康を考えるブログ

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レシピをご紹介

おとなのたまごごはん

あわただしい朝にも美味しいものがあるといいな〜っと思って作りおきの一品です。

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蒸し里芋だんご〜ゆず胡椒鶏入り

大人も子供もわくわくする里芋料理。

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ひね鶏の鶏スープ

鶏がらスープを自宅でつくってストック。美味しいおいしいお料理の幅が広がる最初の第一歩です。

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大根のビール漬け

お肉料理とよく合うお漬物

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手打ち蕎麦の生ハムと菜の花のオリーブオイル和え

蕎麦粉のなかで蕎麦の実の中心部分の粉をつかって白い蕎麦をつかいました。蕎麦の風味が少ない色白の蕎麦を香り高いオリーブオイルと岩塩で味付けます。。

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牡蠣 醤油蜂蜜ニンニクでスタミナ味

醤油と牡蠣の旨味がしっかり合体。スタミナ料理の一品です。

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牡蠣の蕎麦カルボ〜和風

香り豊かな柚子蕎麦でカルボナーラ。だしは蕎麦つゆの和風でいただきます。

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サーモンのコンフィ〜低温調理

コンフィ・・・お刺身の新鮮さをのこしつつ保存のきく調理法で抜群の美味しさです。

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塩麹漬け鶏のソテー

塩麹をつかってお肉に味付け。シンプルでとってもしっとりに仕上がる下味調理法。

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お汁でいただく揚げ蓮根まんじゅう

あたたまる汁物にとろりとレンコンの饅頭のひと品。

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