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はち蜜仕上げの紫蘇ジュース

6月の仕込み〜せっかく手ず作りだから
甘味も体のことを思ってアカシアのはち蜜で作りました。
少しのお酢が甘いだけでないシロップにしてくれます。



IMG_2325 2017.6.28.しそジュース.jpg

材料

赤紫蘇   1袋(約300g)

水9カップ(1,800cc)

はち蜜  900グラム

酢   1.5カップ(300cc)

水9カップ(1,800cc)


クッキング
①赤紫蘇のをしっかり洗いザルにあげます。
②水1800ccを沸かして①を強火で煮ます。
③煮立ったら中火にして20分煮ます。
④③をこし紫蘇を取り出しはち蜜と酢を入れて20分煮ます。
⑤粗熱をとって、消毒した保存瓶に入れ冷蔵庫で保存します。

こだわりの氷とソーダー水やお水〜お好みでいただきます。

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