一般社団法人食と健康協会

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芋コロ〜紅いも

秋のコロッケを秋の味覚で。
生ハムをのせるのもオススメです。


IMG_9170 秋芋コロッケ.jpg

材料(5~6個分)
さつまいも   大 1個  (約400㌘)
はたき粉  (ホットケーキミックス粉)少量
溶き卵    (卵黄 たまご1個分と牛乳30cc位)
パン粉     適量
揚げ油   
クッキング
① さつまいもを適当な大きさに切って、皮ごと蒸す。
② 蒸しあがったら熱いうちに皮をむきつぶします。
③ ②に卵白を入れてまぜ、好みの形に丸めます。
④ ホットケーキミックス粉をまぶして溶き卵、パン粉をつけて揚げて出来上がり。
あつあつホクホクをどうぞ。

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